在北京市平谷區槐香農業有機菜生產基地，每天有超5噸有機蔬菜供往盒馬銷售，品類近20種。在1050畝的農場中，小白菜、油菜、菠菜、黃瓜、紅薯等蔬菜在陽光下自然生長，經有機標準驗收、包裝運輸，采摘后24小時內即可到達消費者手中。
盒馬北京區域生鮮采購負責人王國柱透露，近5年內，盒馬各業態下北京地區有機菜消費群體占比提升近5倍。
“后疫情時代，人們對健康越來越重視，健康品類的消費占比相對以前有明顯提升，人們的消費習慣在不斷升級。有機品類蔬菜的口感和安全性相比普通菜更好，因此占比在逐漸擴大?！蓖鯂榻B。
根據國家認證認可監督管理委員會資料，我國的有機標準即在動植物生產過程中不使用化學合成的農藥、化肥、生長調節劑等物質和基因工程生物及其產物，而且遵循自然規律和生態學原理，采取可持續發展的農業技術，協調種植業和養殖業的平衡，維持農業生態系統良性循環。
北京市政府今年4月25日發布的《關于全面推進鄉村振興加快農業農村現代化的實施方案》指出，北京將推進農業綠色發展，實施農藥化肥減量增效行動，推廣測土配方施肥、農作物病蟲害統防統治與全程綠色防控，大力發展綠色有機農產品。該方案還指出，到2025年，北京市綠色有機產品總量力爭翻一番，品種培優、品質提升、品牌打造和標準化生產將全面推進。
槐香農業創始人董敏介紹，最初公眾和市場對有機蔬菜接受度不高，企業發展歷經挫折。近五年，隨著企業與新零售平臺合作以及消費者認知提升，有機蔬菜供貨量正逐年提高，企業已實現扭虧為盈。
王國柱表示，五年前有機菜市場價格約為普通蔬菜的6到10倍，目前，部分有機菜價格已降至普通菜的1.5至2倍。今后這種差距可能進一步縮小。
